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ねぎ味噌 レシピ・作り方

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midomaru_recipe
余りがちな長ネギの青い部分でねぎ味噌を作りました。もちろん1本丸ごと使ってもOKてす!

材料(4人分)

長ネギの青い部分
4〜5本分
◎にんにくチューブ
2㎝
◎生姜チューブ
2㎝
◎ごま油
大さじ2
●味噌
75g
●みりん
大さじ2
●砂糖
小さじ1/2
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作り方

  1. 1
    ネギはみじん切りにする。
  2. 2
    ●をボウルに入れて混ぜておく。
  3. 3
    フライパンに、ネギ・◎を入れ弱火でじっくり炒める。ネギが最初の半分くらいの量になったら2を加え、3分程炒めて完成。
  4. 4
    我が家では、冷蔵庫で保管して1週間ほどで消費します。出来るだけ早めにお召し上がりください。
  5. 5
    温かいご飯のお供はもちろん、おにぎりの片面に塗ってトースターで焼くとなお美味しいですよ!

おいしくなるコツ

ネギを弱火でじっくり炒める。

きっかけ

鍋で余った青い部分を使いました。

公開日:2021/12/07

関連情報

カテゴリ
長ネギ(ねぎ)味噌

このレシピを作ったユーザ

midomaru_recipe 娘に料理を教える時の為にせっせとレシピを起こしています。YouTube【ミドマルの台所】にレシピ動画を投稿しています。

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