材料（２人分）
- 鶏もも肉
- 300g
- 塩コショウ（肉用）
- 適量
- ★醤油、みりん、酢
- 大さじ２
- ★砂糖
- 大さじ１
- ☆ゆで卵（みじん切り）
- １個
- ☆玉ねぎ（みじん切り）
- 1/4個
- ☆マヨネーズ
- 大さじ３
- ☆牛乳
- 小さじ２
- ☆レモン汁
- 小さじ１
- ☆塩コショウ
- ひとつまみ
- 卵
- １個
- 小麦粉
- 大さじ３
- サラダ油
- フライパンに１cm
作り方
-
- 1
- とり肉に包丁で数カ所切り目を入れ、塩、こしょうを両面にふり、小麦粉を薄くまぶして溶き卵をからめます。
-
- 2
- フライパンに１cmの油を入れ、170℃（衣を落とすと下に沈みすぐ上る）に熱し、１のとり肉を入れます。返しながら、こんがりと揚げ色がつくまで７〜８分揚げ焼きに。取り出て油を切ります。
-
- 3
- フライパンをきれいに拭き、甘酢だれの材料★を全部混ぜて入れ、中火にかけます。煮立ったら２のとり肉を戻し入れ、甘酢だれを全体にからめます。
-
- 4
- ソースの材料☆を全部合わせて混ぜます。甘酢だれをからめたとり肉を器に盛り、マヨネーズソースをかけていただきます。
きっかけ
チキン南蛮発祥の店「おぐら」で食べたのがきっかけ♪
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