旨味がぎゅっと詰まった金太郎の塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金太郎の鱗を尾から頭にむかって包丁で取り除く。

2. 2

   頭を落とし、お腹に切れ目を入れて内臓とエラを取り除く。

3. 3

   流水で洗って身を綺麗にしたらキッチンペーパーで水気を拭き取り、塩を振り、日本酒を両面にかるくつける。

4. 4

   魚焼きグリルを熱し金太郎を並べる。

5. 5

   中まで火が通るまで焼いたら器に盛りつける。