材料（3人分）
- 蓮根
- 1節
- うなぎのたれ（小袋）
- 1袋（15gくらい）
- 山椒
- 少々
- 胡麻油
- 小さじ1
作り方
-
- 1
- 蓮根は皮付きのまま薄くスライスする。
（皮が苦手な方はピーラーで剥いてからスライスして下さい）
-
- 2
- フライパンに胡麻油を熱し、1を炒める。
-
- 3
-
- 2〜3分炒めたら、うなぎのタレと山椒を加え、蓮根に火が通るまで炒めて完成。
（タレを入れた後は焦げやすいので注意）
おいしくなるコツ
味見をして薄ければ、みりんやめんつゆや醤油など少しずつ加えて調整して下さい。
きっかけ
余った鰻のタレがあったのでなにかに使いたくて。
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あれがいつも余ってしまう我が家。
今回は蓮根の金平に使ってみました。