パクパク♪香ばしいさばの竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばの頭とワタを取り、3枚におろします。骨を丁寧に抜いていきます。手でも抜けますが、ピンセット等で抜くと簡単です。（さばは、三枚下ろしや切り身でも売っています）一口大に切ります。

2. 2

   ボウルに調味料（醤油、酒、みりん）としょうがを入れ漬け汁を作ります。さばを入れ、そのまま冷蔵庫で30分漬け込みます。

3. 3

   さばの水気をしっかり拭いて、片栗粉をまぶします。揚げ油を180度（ 衣を油に落としパッと広がる感じ）に熱します。1分〜2分後に泡が小さくなりカラリとしてきたら取り出します。

4. 4

   油を切って、器に盛り付けてできあがりです。