野菜の天ぷら　６種盛り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を切りそろえます。なす輪切り、インゲンはそのまま、えのきはほぐしておきます。生椎茸は４つ切りにします。

2. 2

   ごぼうは軽く下茹でして冷ましておきます。

3. 3

   焼き芋は皮をむき、１cmの輪切りにします。

4. 4

   天ぷら粉と水で衣を作ります。（水の量は表示通りに）下ごしらえをした素材は水気をよくふき取り、衣をつけたらすぐに揚げます。

5. 5

   揚げ油を180度（ 衣を油に落としパッと広がる感じ）に熱します。一度に入れる数は少なめ。入れたら触らず、1分〜2分後に泡が小さくなりカラリとしてきたら取り出して、油を切ります。

6. 6

   器に盛り付け、天つゆ（麺つゆをレンジで30秒）と大根おろし、すりおろし生姜を添えて完成です。