カリッと香ばしいジャガイモのガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは皮をむき、「細切りスライサー」か包丁で細切りにします。

   

2. 2 ジャガイモは、水にさらさずそのままボウルに。塩とブラックペッパーを入れ、もみ込むようにしっかり混ぜ合わせます。（水にさらすと、くっつきにくくなります）

   

3. 3 フライパンにバターの半分を溶かし、ジャガイモを入れ平たくのばします。フライ返しで周りをまとめ、上から押しながらジャガイモを固めます。強火で２分、弱中火で７〜10分焼いていきます。

   

4. 4 焼き色がついたら、フライパンに皿をかぶせ、フライパンを逆さにして裏返し、そのままフライパンに戻します。

   

5. 5 裏返したら残りのバターを周りにおき、フライパンをゆすりながら中へ流し込みます。弱中火で表と同様に焼いていきます。何度かひっくり返しながら、全体を焼いていきます。

   

6. 6 美味しそうな焼き色がつき、カリッとしてきたら焼き上がりです。８等分して、皿に盛りつけて出来上がり♪ケチャップを付けていただきます。