鱧と玉ねぎきのこで旨味たっぷり✨西のまるごと鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にだし昆布と水を入れて、１時間くらいつけておく。

2. 2

   鱧はグリルで素焼きして、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   人参・玉ねぎは薄切り、舞茸・しめじは食べやすい大きさにほぐす。

4. 4

   手順１の鍋を火にかけ、沸騰したらだし昆布を取りだす。

5. 5

   人参・玉ねぎ・舞茸・しめじと材料欄の●の調味料類を入れて柔らかくなるまで煮る。

6. 6

   柔らかくなったら素焼きしておいた鱧を入れてひと煮立ちさせる。

7. 7

   仕上げに☆青葱を加える。