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茄子とエリンギの煮物レシピ・作り方

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約15分
100円以下

ゆうゆうホテルオーナーゆう

素揚げした旨みたっぷりの煮物です♪

材料（1人分）

茄子: 1/4個

エリンギ: 1本

出汁: 200ml

薄口醤油: 大さじ1

みりん: 大さじ1

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作り方

1

茄子はヘタを乱切りする

エリンギは根を切り、一口サイズに切る
2

170度の油で30秒素揚げする

鍋に素揚げした茄子とエリンギ、出汁、薄口醤油、みりんを入れて、火にかける
3

沸騰したら、弱火にして5分煮込む

器に盛り付けて完成

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

茄子が余っていたので

公開日：2021/10/04

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カテゴリ: なすの煮びたしなすお弁当なす全般なすおひたし

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