みつばと茗荷＆とろろ芋のうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に材料欄の●の水と調味料類をすべて入れて煮立たせうどんのだしを作る。

2. 2

   うどんはたっぷりのお湯で袋に記載されている通りに茹でる。

3. 3

   茗荷は小口切りにする。

4. 4

   長芋は皮をむいておろし金でおろす。

5. 5

   鶏もも肉はフライパンで焼いて醤油(分量外～小さじ1/2)と砂糖(分量外～ひとつまみ)でかるく味をつけておく。焼けたら食べやすい大きさに切る。

6. 6

   うどんが茹であがったらザルにあげて湯を切り流水で流しながらぬめりを取る。

7. 7

   手順６のうどんを１のうどんだしの鍋に入れてさっとひと煮立ちさせる。

8. 8

   温めたうどんをそれぞれ丼に盛り、☆おろした長芋・蒲鉾・鶏もも肉を乗せる。

9. 9

   仕上げに★みつばと茗荷を乗せる。