作り置きにも。ひき肉と夏野菜のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは種とヘタをとり、1cm角に切る。

2. 2

   なすのヘタを切り落として、1cm角に切る。
   アク抜きのため、一度水にさらして、水気を切る。

3. 3

   シャトルシェフの鍋にひき肉を入れ、炒める。
   （肉自体に脂があるので、ノンオイルで炒める）

4. 4

   ひき肉にだいたい火が通ったら、ピーマンとなすを加えてさらに炒める。

5. 5

   野菜がしんなりしてきたら、水を加えて煮る。

6. 6

   沸騰して2分くらいで火を止め、鍋をシャトルシェフ本体にセットし、30分くらい置く。

7. 7

   鍋を取り出し、ルーを入れて弱火でコトコト5分煮たら、再びシャトルシェフ本体へセットし、15分くらい置く。

8. 8

   鍋を取り出し、弱火で2分くらい煮立たせる。

9. 9

   カレー皿にごはん、カレーを盛り、温泉卵をトッピングして完成。