豆腐そぼろの三色丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はパックごと冷凍庫に5時間から1晩以上入れて完全に凍らせる。

2. 2

   沸騰した湯に入れて茹でる。
   (約10分)
   ザルにあげてあら熱を取る。

3. 3

   水気をしっかり切る。
   フライパンにサラダ油を入れて火をつけ、豆腐を崩しながらぽろぽろになるまで炒める。

4. 4

   砂糖、醤油、味醂、酒を加えて水分がなくなるまで炒める。

5. 5

   いんげんは茹でて、斜めに切る。

6. 6

   卵はよくときほぐして、塩コショウを入れて混ぜる。
   フライパンで炒めて、炒り卵を作る。

7. 7

   器にごはんを半分ずつ盛って、上に豆腐そぼろ、いんげん、卵を盛ったら出来上がり！