殻つきベビーホタテのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   殻つきベビー殻の殻を流水でしっかり洗う。
   たわしでゴシゴシ洗うのが面倒であれば、大きめのボウルに入れて殻と殻を擦り合わせて何度か水を換えながら洗う。

2. 2

   鍋に殻つきベビーホタテと水を入れて火にかける。

3. 3

   沸騰したらあくを丁寧に取る。

4. 4

   ベビーホタテの口が開いたら２、３分煮てから味噌を溶く。
   （味見をして物足りなく感じたらお好みで和風だしを加える。）

5. 5

   青葱を加えてそれぞれの器に盛る。