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ほっとするごはんのお供♡しそ巻き レシピ・作り方

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名前のないうさぎ
東北のお袋の味!しそ巻き
↑つい最近まで全国区だと思ってた!(笑)

材料(5人分)

味噌
大さじ3
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ2
すりごま
小さじ2
薄力粉
大さじ2
しそ
15枚
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作り方

  1. 1
    しそ以外の材料を耐熱容器にいれ、よく混ぜる
  2. 2
    1を1分間レンチン
  3. 3
    2を混ぜる

    混ぜても、もともとの味噌と同じくらいのもったり感であれば、追加レンチン30秒して、混ぜる
  4. 4
    茎を切り落としたしそに、あら熱をとった3をしその色の濃い面に棒状に置き、包む
  5. 5
    4を2~3本ずつ、つまようじで刺す

    包み終わりから真っ直ぐ刺すと崩れにくい
  6. 6
    揚げ焼きするくらいの量の油を熱し、6を片面3秒ずつ揚げる
  7. 7
    7をうちわなどで扇いで、あら熱をとったら、出来上がり!

おいしくなるコツ

手順8が重要!! 揚げ終わったままにしておくと、余熱であれよあれよという間に真っ黒焦げになってしまう。

きっかけ

しそを大量購入した時、八百屋のおばちゃんから、成功のコツも聞いてたから、やってみた!

公開日:2020/09/25

関連情報

カテゴリ
しそ・大葉焼酎に合うおつまみ日本酒に合うおつまみ料理のちょいテク・裏技味噌
料理名
しそ巻き

このレシピを作ったユーザ

名前のないうさぎ 激しくズボラですっ! いかに楽に、いかに簡単に、がモットー!! 計量?なにそれ、おいしいの??(笑) 作るのは好きー。洗い物が嫌いー。 でも、他人からテキトーに洗われるのも嫌いー。 というワガママ新米主婦です♪ ⇒洗い物が少なければいいんじゃん!という思想に辿り着く。

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