洋食屋さんの和風ハンバーグ　内緒で豆腐とエノキ入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにみじん切りにした人参、玉ねぎ、えのきに、パン粉、とうふ、味噌、マヨネーズ、塩胡椒を入れる。

2. 2

   1を菜箸でよく混ぜる。

3. 3

   2に豚挽肉と卵を加えて、手でしっかり捏ねる。

4. 4

   フライパンに油(分量外)を熱し、ハンバーグ型に形を整えた3を中火で焼く。

5. 5

   周りの色が変わって来たら、蓋をして3分。

6. 6

   5をひっくり返し、酒を加えて、蓋をし、中火で8分程加熱する。

7. 7

   ハンバーグが焼けたら、フライパンからハンバーグを取り出してソースを作る。

8. 8

   7の煮汁に※印の材料を加えて、弱めの中火で加熱する。

9. 9

   8が沸沸としたら、火を止め、器に移す。

10. 10

    7で取り出したハンバーグに大根おろし、刻んだ大葉、9のソースをたっぷりかけて出来上がり。