トマトソース レシピ・作り方
材料（1回分人分）
- オリーブ油 大２
- ニンニクのみじん切り １５ｇ
- 玉ネギ（スライス） ２００ｇ
- にんじん（スライス） １００ｇ
- セロリ（スライス） ５０ｇ
- ダイストマト缶 1缶（４００ｇ）
- 塩コショウ 少々
- 顆粒コンソメ 10ｇ
作り方
- 1 フライパン、又は鍋にオリーブ油とニンニクを入れ、弱火にかけてニンニクが少し色づき、香りが出たら玉ネギを加えて炒める。
- 2 玉ネギによく火が通ったら、にんじん、セロリ、塩コショウを加えて中火で炒める。
- 3 にんじんとセロリに軽く火が通ったら、トマト缶、コンソメを加え、弱火で１０分煮込む。
- 4 常温まで冷まして、ミキサーでよく回し、ザルでこす。
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