めんつゆdeにらと卵のレンチン和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   電子レンジ対応の耐熱容器に卵を入れて、小さじ1/4のめんつゆも入れる。

2. 2

   フォークや菜箸で卵白をしっかり切るようにしながら溶き卵にする。

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   卵が半熟状態になるまでラップをしないで、６００Wの電子レンジで約４０秒加熱調理する。

4. 4

   加熱調理を終えたらフォークや菜箸を使って、半熟状の柔らかめのスクランブルエッグにする。

5. 5

   にらをキッチンバサミや包丁などで２ｃｍ幅ほどに切りそろえてスクランブルエッグの上にのせる形で入れる。

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   火を通しすぎない程度に、にらが少ししんなりするまでさらに電子レンジで約２０～３０秒加熱調理する。

7. 7

   卵の余熱も利用しながらフォークやさいばしで混ぜて、さらににらをしっかりしんなりさせる。

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   小さじ1/2ほどのめんつゆも入れてさらによく混ぜ合わせて仕上げる。

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    ※めんつゆの量はお好みで加減して下さい。また濃縮具合によっても加減して下さい。

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    ※卵の大きさによってにらの量やめんつゆの量は加減して下さい。

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    ※にらはなるべく卵の余熱で調理する形にして、あまりに電子レンジで加熱調理しすぎないでください。加熱調理しすぎてしまうと鮮やかな緑の色合いがくすんで変色してしまう場合があります。

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    ※またにらを加熱調理しすぎるとにらを入れてからの加熱調理の余熱で火が通り続けて変色する場合もあるので、にらを入れてからは短めの加熱調理で仕上げるとにらの色合いよく仕上げやすいです。

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    ※電子レンジでの加熱時間はあくまでも目安です。様子をみながら加熱時間は加減調整して下さい。