菜の花のパスタです☆シンプルパスタを春の薫りで満喫 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は、花の先端から５cmの所を切り、花部と茎部に分ける。
   鍋に湯を沸かし、塩を入れる。菜の花の茎部を入れ、１分茹でたらザルで掬い取る。５cm位に切り、軽く絞り、麺つゆをまぶす。

2. 2

   同じ鍋にパスタを入れ、規定時間茹で始める。
   フライパンに、＊を入れて弱火で炒める。
   大蒜の香りが立てば、菜の花の茎部を入れて強火にし、サッとひと混ぜする。

3. 3

   パスタの茹で汁をお玉２杯分加え、手早く混ぜる。白っぽくとろみが出れば(乳化)、菜の花の花部を入れてひと混ぜする。ザルにあけた茹でパスタを入れ混ぜ、塩と胡椒で味を整えたら出来上がリ☆