作り方
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- 1
- 木綿豆腐をさいの目切りにする。鍋に湯を沸かし、豆腐を入れ、弱火でグツグツさせないで2分茹でる。
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- 2
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- 豆腐をザルに入れ、木べらで潰して細かくしていく。
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- 3
- フライパンに油を入れ中火で熱し、生姜とねぎを炒める。次に人参・ひき肉・椎茸・絹さやの順に炒める。
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- 4
- 豆腐と●を入れて強火で混ぜ合わせたら、卵を投入する。卵が半熟になったら一気に炒め合わせて完成。
おいしくなるコツ
卵を入れたら、半熟になるまで触らずにジッと待つ。
きっかけ
我が家の定番料理です。
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