鮭(又はサーモン)の甘酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は骨を取り、一口大のそぎ切りにする(4等分程度)。キッチンペーパーで水気を拭き取り、小麦粉を全体にまぶし、余分な粉をはたいて落とす。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、1の鮭を入れる。両面こんがり焼いて火が通ったら器に盛る。

3. 3

   容器に●を入れて混ぜ合わせて【合わせ調味料】を作る。

4. 4

   フライパンの汚れを軽く拭き取り、油を少量(分量外)足し、中火で◎をサッと炒める。【合わせ調味料】を入れて混ぜたら火を止める。

5. 5

   鮭に3をかけて完成。

6. 6

   ※とろみ付けに使用したのは、こちらの【日清 水溶きいらずのとろみ上手】です。