中華クラゲのピリ辛和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中華クラゲをよく洗い、ボウルにたっぷりの水とクラゲを入れて15分ほど塩抜きをする。もう一度水で洗い、ザルに上げて水を切り、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。鷹の爪は半分にちぎって種を取り出し、細かく手でちぎる。

3. 3

   鶏むね肉は皮を取り、厚い部分は削ぎ切りにして厚みを均等にする。

4. 4

   3を皿に広げ酒を振り、ふんわりラップをしてレンジで加熱する。(片面2分→1分休ませる→裏返して2分→粗熱が取れるまで休ませる)火が通っていなかったら追加加熱する。

5. 5

   鶏肉の粗熱が取れたら、繊維に沿って手でさく。

6. 6

   ボウルに●を入れて混ぜ合わせたら、クラゲ・きゅうり・鶏むね肉を入れて混ぜ合わせて完成。