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コリコリした歯ごたえ☆クラゲとキュウリの中華和え レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • 塩くらげ

    1袋(70g)

  • きゅうり

    2本

  • 白ごま

    少々

  • 鷹のつめ

    少々

  • 少々

  • しょう油

    大さじ1

  • お酢

    大さじ2

  • 砂糖

    小さじ2

  • ごま油

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
コリコリした歯ごたえ☆クラゲとキュウリの中華和え
  • 300円前後

ごま油の濃厚な風味に、鷹のつめを少量入れることで、全体的に引き締まった感じになります。ラー油を使うのも一案ですね。

作り方

  • 1

    塩くらげを20~30分ほど水に浸して、塩抜きをします。食べやすい長さに、適度に切っておきます。

  • 2

    キュウリは食べやすいように細切りにしてから、少し塩もみをすると、引き締まった感じになります。

  • 3

    ボウルに調味料を入れて、合わせだれを作り、ここに塩抜きしたクラゲとキュウリを入れて、よく和えます。

きっかけ

ピリッと辛味のある中華サラダなので、ご飯のおかずにもよく合うのですが、ビールのおつまみにもピッタリだと思います。クラゲ特有のコリコリした歯ごたえと、さっぱりした食感のキュウリ、そしてごま油の香ばしさが、とっても良い感じです。

おいしくなるコツ

・お好みに応じて鷹のつめの量は加減してください。
・鷹のつめが辛すぎる場合はラー油もよく合います。
・キュウリはよく絞って水気を切ります。

登録されているカテゴリ

料理:
サラダ > 味付けで選ぶサラダ > 中華サラダ

レシピID: 1160001151

公開日:2011.04.04

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2020.08.21

    簡単で美味しくできました!ありがとうございます!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2020.04.04

    おかげさまでおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2013.11.07

    買ってきた中華くらげでしたので、かなりズルですが、次はちゃんと塩くらげ?でします(^^;

    レポートありがとうございます!

    中華クラゲの歯ごたえや、美味しさは変わらないと思います(笑)

    作ってくださって、とっても嬉しいです♪

    お返事を見る

  • 2013.05.11

    ラー油で作ってみました。美味しかったのですが、きゅうりは千切りにすべきでした・・・くらげとのバランスが悪くてちょぴり残念。

    レポートありがとうございます!
    きゅうりは斜め切りでも、良い感じだと思います。
    作っていただけて、すっごく嬉しいです♪

    お返事を見る

関連情報

料理名
中華サラダ
料理用途
普段の料理 おつまみ

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