中華くらげ、冷凍保存できるよって教えたかった小鉢 レシピ・作り方

作り方

1. 1 中華くらげのｇ数が細かいですが、よくあるこうゆうパック、これの半分量がそのぐらいですよ、とお節介。
   ４人家族なら解凍して全部使えちゃうね。
   
   はパックごと冷凍庫入れました１週間前。

   

2. 2 金属製の入れ物にくらげを入れて自然解凍。夏場は冷蔵庫で、冬はキッチン内でいいでしょう。
   
   金属製なら解凍も早いしまた、再び冷やすときも早いです。

   

3. 3 きゅうりはとても大きかったので１／３にしましたそしたらまさかのくらげとほぼ同量！！
   
   なんで喜んでるかって、野菜とそうじゃないものはいつでも１対１で使いたいんです。

   

4. 4 癖はさておき、きゅうりは適当な幅に切り分けスライスして、斜めにずらして広げて端からとんとん、で細切りにします。
   あんまし細くなくていい、くらげ１本と同じ幅を目指そう。

   

5. 5 なんて極細切りができないエクスキューズもできちゃったりして…。
   は、さておき、ぐずぐずやってたらくらげがいい感じに戻りました。器がちょっと小さかった、こぼれないようぐるぐる混ぜて…

   

6. 6 新鮮な胡瓜って、切ったそばからくっつき合うよねあの粘着液？みたいのなんだろう。
   
   ので、丁寧にくらげの調味液をまぶしつつばらけさせる。ここで終了、でもいいけど前にそれやったし…

   

7. 7 と、考え、コクと旨味そして栄養…カロリーか？…を加える為にマヨネーズを入れます。
   あんま入れるとくどいのでほんのちょっと。
   
   ぐるぐる混ぜてしっかり冷やして出来上がり。