黒キャベツ（カーボロネロ）と鶏肉のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒キャベツ（カーボロネロ）は水で良く洗い、ざく切りにしておく。

2. 2

   鶏もも肉は皮と肉に分け、肉は一口サイズにカット。

3. 3

   玉ねぎは粗めのみじん切りに、人参は短冊切りに、ズッキーニは1cm程度のサイコロ状にカットしておく。

4. 4

   鍋に水を加え、沸騰したら2の鶏もも肉の皮と、コンソメスープの素、ローリエ、粗挽き黒こしょうを加え、一煮立ちさせる。皮から旨みが取れたら、皮を取り出しておく。

5. 5

   4に2の鶏もも肉のカットした肉と、1の黒キャベツ、3の玉ねぎ、人参、ズッキーニ、カットトマトを加え、中火～弱火で30分程度煮込む。最後に塩で味を調えて完成。