鶏肉の唐揚げです☆醤油ベースでさくさくジューシー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、余分な脂、固いスジや血合いを取り除き、１枚を８等分に切り分ける。ボウルに、鶏肉と料理酒を入れてしっかり揉み込み、５分以上おく。＊を入れて揉み込み、常温で20分おく。

2. 2

   ボウルに小麦粉を入れ、ざっくり混ぜる。片栗粉も入れ、表面に纏わせるように付ける。
   揚げ油を170度に温める。鶏肉をひとつずつ入れ、そのまま触らない。２分位したらお肉をひっくり返す。

3. 3

   更に２分揚げたら、一度取り出し、そのまま４分おく。
   揚げ油を180度に上げ、唐揚げを戻し入れ、もう一度揚げる。30秒目安で、表面がカリッとすれば取り出す。盛り付け、レモンを添える☆