鶏肉の唐揚げです☆醤油ベースでさくさくジューシー♪ レシピ・作り方
- 約30分
ゆんゆんゅん
余熱と２度揚げで、口当たりサクッ！中はやわやわじゅわ〜ん♪特に揚げたては絶品！作った人の特権で、ぜひつまみ食いしちゃってw。もちろん冷めてもしっとりウマウマ☆
材料（４人分）
- 鶏もも肉 ２枚
- 料理酒 大１
- ＊醤油 大２
- ＊みりん 大１
- ＊生姜チューブ 大蒜チューブ 各３cm位
- 片栗粉 小麦粉 各大３〜４
- くし切りレモン ２〜３個
作り方
-
1
鶏肉は、余分な脂、固いスジや血合いを取り除き、１枚を８等分に切り分ける。ボウルに、鶏肉と料理酒を入れてしっかり揉み込み、５分以上おく。＊を入れて揉み込み、常温で20分おく。
-
2
ボウルに小麦粉を入れ、ざっくり混ぜる。片栗粉も入れ、表面に纏わせるように付ける。
揚げ油を170度に温める。鶏肉をひとつずつ入れ、そのまま触らない。２分位したらお肉をひっくり返す。
-
3
更に２分揚げたら、一度取り出し、そのまま４分おく。
揚げ油を180度に上げ、唐揚げを戻し入れ、もう一度揚げる。30秒目安で、表面がカリッとすれば取り出す。盛り付け、レモンを添える☆
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