簡単おもてなし♪豚ヒレ肉のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】豚ヒレ肉は1.5cm厚さに切り、少し手や綿棒などで叩きます。玉ねぎは１cm角に切ります。じゃがいもは1cm位厚さの輪切りにします。

2. 2

   じゃがいもは、水にくぐらせて、耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけて500wで３分程レンジでチン。豚ヒレ肉は塩こしょうをし、小麦粉を薄くまぶしておきます。（煮るので塩はしっかりめ）

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをしき、豚ヒレ肉の表面に焼き色をつけるように炒め、別皿に取り出しておきます。（ここでは完全に火は通っていません）

4. 4

   同じフライパンをきれいにしてから、再びオリーブオイルをしき、玉ねぎが透き通るまで炒めます。

5. 5

   ケチャップ、トマトソース、水を加え煮ます。

6. 6

   今回、こちらを使いました。我が家ではよく使います。

7. 7

   取り出しておいた豚ヒレ肉を肉汁がでてたらそれごと戻し入れ、豚ヒレ肉に火が通るまで煮ます。

8. 8

   チンしたじゃがいもは、熱いうちに塩をふって下味をつけておいてください。
   じゃがいもを入れ、塩コショウで味を調え、とろみがつくまでさっと煮て完成です。