にんにくの芽＆鶏肉の甘辛中華炒めです☆後引く旨さ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉に、料理酒＋味塩胡椒を揉み込み、10分位おく。
   フライパン中火に、サラダ油小１を入れて温める。にんにくの芽を入れ、３分位炒めたら取り出す。
   鶏肉に片栗粉を合わせ軽く揉み込む。

2. 2

   フライパン中火に、サラダ油小２を入れる。鶏肉の皮目から焼き始め、両面にこんがり焼き目を付ける。料理酒を入れ、ひと混ぜしたら蓋をする。弱火にして、５分位蒸し焼きにし、中まで火を通す。

3. 3

   蓋を取り、にんにくの芽を戻し入れたら、火を強めて混ぜ炒める。水分をあらかた飛ばしたら、＊を入れ混ぜる。全体にタレが絡めば、鍋肌にごま油をたらし、ひと混ぜする。出来上がり☆

4. 4

   素材アレンジ︰
   お肉を、豚ロース厚切り肉に変えたver.。