にんにくの芽＆鶏肉の甘辛中華炒めです☆後引く旨さ♪ レシピ・作り方

Name: にんにくの芽＆鶏肉の甘辛中華炒めです☆後引く旨さ♪
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: にんにくの芽を４cmに切る １束分; サラダ油（にんにくの芽用) 小１; 鶏もも肉を一口大に切る ２枚分; 料理酒＋味塩胡椒 大１＋３振り; 片栗粉 小１; サラダ油（鶏肉用) 小２; 料理酒 大２; ＊醤油 砂糖 各大２; ＊オイスターソース 大１; ＊生姜チューブ ２cm; ごま油 ひとたらし

約30分

ゆんゆんゅん

鶏肉に絡んだコク深い甘辛タレ♪♪と、香り豊かなにんにくの芽♪♪の、絶妙コラボがたまらないっw。白飯に乗せて丼ぶりにしてもGOOD！タレも余さず食べちゃってね☆

みんながつくった数 8 件

材料（４人分）

にんにくの芽を４cmに切る１束分
サラダ油（にんにくの芽用) 小１
鶏もも肉を一口大に切る２枚分
料理酒＋味塩胡椒大１＋３振り
片栗粉小１
サラダ油（鶏肉用) 小２
料理酒大２
＊醤油　砂糖各大２
＊オイスターソース大１
＊生姜チューブ２cm
ごま油ひとたらし

作り方

1 鶏肉に、料理酒＋味塩胡椒を揉み込み、10分位おく。
フライパン中火に、サラダ油小１を入れて温める。にんにくの芽を入れ、３分位炒めたら取り出す。
鶏肉に片栗粉を合わせ軽く揉み込む。
2 フライパン中火に、サラダ油小２を入れる。鶏肉の皮目から焼き始め、両面にこんがり焼き目を付ける。料理酒を入れ、ひと混ぜしたら蓋をする。弱火にして、５分位蒸し焼きにし、中まで火を通す。
3 蓋を取り、にんにくの芽を戻し入れたら、火を強めて混ぜ炒める。水分をあらかた飛ばしたら、＊を入れ混ぜる。全体にタレが絡めば、鍋肌にごま油をたらし、ひと混ぜする。出来上がり☆
4 素材アレンジ︰
お肉を、豚ロース厚切り肉に変えたver.。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

白飯が進む、にんにくの芽を使ったおかず♪♪を作りたかったので☆

おいしくなるコツ

＊にんにくの芽は、歯ごたえも楽しめるので、火を通し過ぎないようにしてね。もし柔らかめがお好みなら、炒める時に蓋をし、少し火を弱めて加熱時間を長めにしてみてね☆

レシピID：1570014216
公開日：2018/02/14

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つくったよレポート（3件）

frey-9
2020/11/15 16:16

柔らかめが好きなので、加熱時間を長めにして作ってみました。
にんにくの芽の風味がよくて、甘辛の味付けがご飯に良く合っていて美味しかったです。
yumimaru
2020/09/19 20:37

濃いめの味付けで美味しく、ご飯がすすみます！
リピ決定です。
イトー。
2018/05/23 20:18

甘辛ウマウマでしたぁ〜٩(๑>∀<๑)و♡