ほっとくだけの鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の皮をとり、砂糖→塩の順番ですり込む。お好みで最後に黒コショウをふってもＯＫ☆

2. 2

   そのままラップに包んで半日から一晩置く。

3. 3

   調理する前に、染み出した余分な水分をキッチンペーパーなどで拭き取る。

4. 4

   密閉できる保存バックに入れて空気を抜き、ぴっちり閉じる。
   ※保存バックは必ず加熱可能な調理用(食品用)保存バックをご利用ください。

5. 5

   鍋にたっぷり目のおゆを沸かし、沸騰したら4を入れて火を止め、鍋に蓋をする。

6. 6

   お湯が冷めるまでそのまま放置。
   お湯が少なすぎると中まで火が通るまでに冷めてしまうので、多めに。

7. 7

   お好みの厚さに切って、召し上がれ♪