ほっとくだけの鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉の皮をとり、砂糖→塩の順番ですり込む。お好みで最後に黒コショウをふってもＯＫ☆
2. 2 そのままラップに包んで半日から一晩置く。
3. 3 調理する前に、染み出した余分な水分をキッチンペーパーなどで拭き取る。
4. 4 密閉できる保存バックに入れて空気を抜き、ぴっちり閉じる。
   ※保存バックは必ず加熱可能な調理用(食品用)保存バックをご利用ください。
5. 5 鍋にたっぷり目のおゆを沸かし、沸騰したら4を入れて火を止め、鍋に蓋をする。
6. 6 お湯が冷めるまでそのまま放置。
   お湯が少なすぎると中まで火が通るまでに冷めてしまうので、多めに。
7. 7 お好みの厚さに切って、召し上がれ♪