米粉 de ケンタッキー風フライドチキンレシピ・作り方

Name: 米粉 de ケンタッキー風フライドチキン
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Ingredients: 鶏肉（骨付きぶつ切り肉、手羽元など） 400gくらい（手羽元なら8本ほど）; 卵 1個; 牛乳 200cc; にんにく、しょうが（すりおろし） 各小さじ1/2; ★米粉 大さじ８; ★オールスパイス 小さじ1; ★コンソメスープの素（顆粒タイプ） 小さじ1; ★塩 小さじ1/2強; ★こしょう 数ふり; 揚げ油 適宜

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グルヤマ

米粉を使ったフライドチキンは衣が油を吸いにくくサクッと揚がります。外はカリカリ中はジューシーなフライドチキン、ケンタッキー風な味を目指しました♪（＾＾）

みんながつくった数 8件

材料（3～4人分）

鶏肉（骨付きぶつ切り肉、手羽元など）: 400gくらい（手羽元なら8本ほど）

卵: 1個

牛乳: 200cc

にんにく、しょうが（すりおろし）: 各小さじ1/2

★米粉: 大さじ８

★オールスパイス: 小さじ1

★コンソメスープの素（顆粒タイプ）: 小さじ1

★塩: 小さじ1/2強

★こしょう: 数ふり

揚げ油: 適宜

作り方

1

ボウルに卵、牛乳、すりおろしたにんにく、しょうがを加え、よく混ぜたら、鶏肉をつける。
2

別のボウルに、★の米粉と調味料類を入れ混ぜておく。
3

2の粉に1の鶏肉をまぶす。
4

180度くらいに熱した油でじっくり揚げる。

※骨の周囲に火がとおりにくいのでじっくり揚げます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●すりおろしたにんにく、しょうがは市販のものを使ってもOK。（各小さじ1/2くらい） ●米粉がないときは小麦粉でも代用可能です

きっかけ

小麦粉のかわりに米粉を使ったフライドチキンを作りたかったので調味料は上の材料の他にもパプリカパウダー、タイム、オレガノなどを加えてもOK（いずれも小さじ1/2位が目安）

公開日：2016/11/12

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グルヤマ「無理せず♪美味しく♪ヘルシーに♪」をモットーにジャンルにとらわれない手軽にできる家庭料理を目指しています。紹介しているお料理は家族に試食をしてもらいＯＫが出たものを中心に掲載。皆様のお口にもあえば幸いです。 H15　野菜ソムリエ取得 H27　楽天レシピ公式アンバサダー（2・3期）楽天レシピ著「楽天レシピの大人気おかず120」「楽天レシピの絶品おかず100選」「うちの餃子55」にレシピ掲載中