がんもどきです☆醤油＆おろし生姜で揚げたてパクッ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はきっちり水切りする(調理時間外)。ボウルに入れて手で崩しておく。えびは包丁で叩く。ボウルに、＊を入れてよく混ぜたら、団子状に小分けにしておく(タネ)。

2. 2

   揚げ油170度。タネを小判形に形成して、油にそっと入れ、４分目安で揚げる。浮いてきてこんがり色づけば取り出す。盛り付けて出来上がり☆

3. 3

   豆腐の水切り：豆腐をキッチンペーパー(注意：電子レンジ対応の物)で包み、平皿に乗せる。上にも平皿を乗せ、200Wで15分レンジでピー。そのまま２時間以上置き、出てきた水を捨てる。

4. 4

   お料理アレンジ：
   えびを、桜えび(小えびやおきあみなど)に変えたver.。大１〜２くらい加える☆