牡蠣フライです☆旬の恵みを丸ごと！熱々をはふはふ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は水を切り、ボウルに入れる。塩・片栗粉も入れ、優しく汚れを取るように、牡蠣に馴染ませる。ボウルに水を入れ、優しく洗う。水を替え、３～４回繰り返す。

2. 2

   牡蠣をペーパータオルで挟み、優しくしっかり水気を取る。
   ＊を合わせ、バッター液を作る。牛乳で加減しながら、とろっとした状態にする。

3. 3

   牡蠣を、バッター液にくぐらせ、パン粉をまんべんなくまとわせて、暫くおく。揚げ油170度。２～３分目安で、こんがりカラッと揚げる。盛り付け、キャベツとレモンを添えて出来上がり☆

4. 4

   素材アレンジ：エビフライver.。えびは殻と背わたを取り、片栗粉＆料理酒各大１で揉み洗いし水洗い。腹側に切り目を数本入れ、腹を下にして節を真っ直ぐにピキッと伸ばす。後はレシピ通り☆