ジャンボ！マッシュルームの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜肉だね＞
   パン粉は牛乳でしめらせておく
   ★の材料をボウルに入れよく混ぜる。

2. 2

   ＜マッシュルーム＞
   ぬれたフキンなどで全体をサッとふき、泥をとる。
   かさからいしづきをとりはずし、泥のついた部分は切り落とす。残った部分はみじん切りにし1の具に混ぜ込む。

3. 3

   マッシュルームに具をつめる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し、肉だね側を下にしてマッシュルームを入れる。
   フタをし5分ほど弱めの中火で焼き、焼き色がついたら上下を返し5～7分ほど焼く。

5. 5

   フタを外して塩、こしょうし、火を強めて白ワインを加える。
   しょうゆとバターを入れからめるように焼く。

6. 6

   皿に取り出し、フライパンに残ったソースをかけて完成。
   食べやすい大きさに切っていただきます♪

7. 7

   ＜参考＞
   直径11～12cmほどのジャンボマッシュルーム。
   普通のマッシュルームと大きさを比べてみました。