ハモ出汁で煮麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水に料理酒を入れ湧かし、塩ひとつまみとハモの頭と骨を入れて約１０分ふつふつと煮る。

2. 2

   １に出汁醤油を入れる。（出汁醤油の濃さで味が変わるので、分量は味見をして調整して下さい。）

3. 3

   １に素麺を入れてやわらかくなったら、器に盛り、刻みネギを入れて完成。