わけぎのぬたです☆甘味噌にちょい酸味がたまらない♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わけぎは根を落としてよく洗い、白い部分と緑の部分を切り分け、それぞれ４cmに切る。強火で湯を沸かす。

2. 2

   沸騰すれば白い部分を入れ、１分茹でる。青い部分も入れ、更に１分茹でたらザルにあけ、うちわで扇いで冷ます。

3. 3

   両手でギュッと絞り、ペーパー等に包んで更に絞る。＊をボウルで混ぜ、わけぎを入れ、よく絡めたら盛り付ける☆

4. 4

   素材アレンジ：
   たこ＆わかめ＆きゅうりと和えるver.☆

5. 5

   素材アレンジ：
   うどにかけるver.。うどは５cmに切り、皮を厚めに剥き、厚さ２mmの短冊切りにし、酢水に入れる。５分おいたら水気を切り、盛り付ける。食べる時に酢みそをかけて頂く☆