えびのしんじょ揚げです☆一口ぱふん♪薫りふわぁ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はんぺんは袋の上から、ムニュムニュと細かく潰す。えびは、塊がころころ残るくらいに包丁でたたき、半量と＊をボウルに入れる。

2. 2

   残り半量のえびは、はんぺんと合わせ、更に包丁でたたいて細かくする。ボウルに入れ、全体をよくよく混ぜる。揚げ油170度。

3. 3

   手、又はスプーンですくい、ポトンと油に落とし３分位こんがり揚げる。油をよくきり、盛り付ける。おろし・天つゆ・ねぎを添えて出来上がり☆

4. 4

   えびの下処理方法：
   殻を剥いたら、背を切り開いて背わたを取り除く。ボウルに入れ、料理酒と片栗粉を各小１入れ、揉み洗いする。水洗いして水気を拭く☆