サバライスバーガー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■下準備■
   ルッコラを2～３センチにカット。トマトはできれば湯剥きして薄くスライス。

2. 2

   ■タルタルソース■
   卵を水と塩少々で9分位ゆでて固ゆでにし、玉ねぎ8/1ケ分をみじん切りにしたものとマヨネーズ大さじ２で合わせる。

3. 3

   ■ライスバーガー①■
   ご飯に片栗粉を入れて混ぜ、6等分にし、ラップで5ｍｍ程度の厚み×直径8センチ程度の円形に伸ばす。

4. 4

   ■ライスバーガー②■
   フライパンを熱し、油を少々ひいて、「ライスバーガー①(工程③)」のライスバーガーのたねを両面少々焼き色がほんのりつく程度に焼く。

5. 5

   サバに塩少々し水分を取る。

6. 6

   半分に切ったサバをグリル又はフライパンで両面焼く。

7. 7

   ④のライスバーガーに①の野菜、②のタルタルソース、⑥のサバをサンドしてできあがり。