バターナッツかぼちゃ de　パンプキンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆バターナッツかぼちゃ
   繊維が少なく水分が多い果肉。
   甘みが強いのが特徴です。

2. 2

   かぼちゃは縦に割り、皮と種を取ります。
   
   ※切るとフルーティーな香りが♪鮮やかなオレンジ色の果肉です

3. 3

   かぼちゃは1～2cm角に切ります。
   玉ねぎは薄切りにします。

4. 4

   鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透き通るくらいまで炒めたら、かぼちゃを加えさらにじっくり炒めます。

5. 5

   水、スープのもとを加え野菜が柔らかくなるまで煮ます。

6. 6

   ミキサーに5の野菜と煮汁、牛乳（50ccくらい）を入れ、ペースト状にします。
   ※量が多いと思うので2回にわけてミキサーにかけるといいかも。
   その際、残りの牛乳も加えてください。

7. 7

   鍋に戻し中火にかけ、沸騰直前で火をとめます。
   塩こしょうで味を調えます。

8. 8

   器にスープを注ぎ、飾りに好みの浮き身をのせたら完成です。
   ※市販の野菜チップスがあったのでかぼちゃチップスをのせました。クルトン、パセリでもOK！