切り干し大根の煮物:930 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は水でもみ洗いした後、10分ほど水につけて柔らかく戻し、よく絞って食べ安い長さに切る。人参は千切りにする。油揚げは細く切って熱湯をまわしかけ、油抜きをする。

2. 2

   鍋を中火で熱し油揚げを炒める。水分がなくなったら全ての材料をいれて、中火で煮る。

3. 3

   煮立ったら弱火にして、煮汁がほとんどなくなるまでに詰めて行く。