ヘルシーなヴィーガンオムレツ★ レシピ・作り方

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yuki-.-
卵なし!とってもヘルシーで美味しく大満足の豆腐のヴィーガンオムレツ!あっさりしているのにコクがある!とろとろ・ふわふわでほんとの卵のようですよ☆
みんながつくった数 1

材料(1人分)

豆腐
1丁(300g)
玉ねぎ
1/2個
味噌
大さじ1
小さじ1/2
カレー粉
大さじ1
小麦粉
1/2カップ

作り方

  1. 1
    豆腐はざるにあげ軽く水切りして、すり鉢でするか、ざるでこす。玉ねぎはすりおろす。
  2. 2
    すべての材料をよくまぜ、油をしいたフライパンでじっくり焼く。
  3. 3
    好みの野菜を炒めたものを中央にのせ、皿に移してできあがり。
  4. 4
    私は、レンズ豆のトマト煮を中に挟みました☆
    中の具はチキンライス、ケチャップライスなど、色々アレンジしてみてくださいね♡

おいしくなるコツ

豆腐はフードプロセッサーなどで混ぜると、よりなめらかになります。 玉ねぎは、芯がある方を半分に切っておろすとやりやすいです。

きっかけ

卵を使わない、ヘルシーなオムレツが作りたくて、試してみました。こんがり黄色に色づいた焼き色は、まるで本物の卵のよう!味も卵以上に美味しいくらい、大成功でした^^

公開日:2013/05/24

関連情報

カテゴリ
その他の大豆・豆腐ベジタリアン卵を使わない(卵アレルギー)オムライスお肉を使わない
関連キーワード
アレルギー マクロビ 豆腐 ピーマン

このレシピを作ったユーザ

yuki-.- 現在フランス在住。6年ほどビーガンです。フランス人の夫や家族との食生活の違いを感じながらも、弁当・食事作りにいそしむ毎日。なのでレシピは和洋混在しています^^ ブログはこちら ☆http://putopoko.blog.fc2.com/ (現在のブログ) ☆http://slowlife-sk9.blog.so-net.ne.jp/2010-07-25

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