居酒屋風　から揚げの大根おろしとポン酢がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥いてすりおろし、レモンは絞りやすい形にカット。

2. 2

   にんにく、生姜はすりおろす。

3. 3

   鶏もも肉は余分な脂部分とすじをとっって、食べやすい大きさに切り、塩・コショウをする。

4. 4

   ③のもも肉に、にんにく、生姜、醤油をもみこむ。

5. 5

   鶏もも肉に卵をまんべんなくかけ、片栗粉をまぶす。
   ビニール袋などに入れてもみもみするとやりやすいです。

6. 6

   フライ用鍋に揚げ油を適量入れ、１８０度に熱し⑤のもも肉を入れる。

7. 7

   上下返しながら、キツネ色になるまで揚げる。

8. 8

   一度取り出してから温度を少し上げ、３０秒ほど２度揚げするとさらにカラッとします。
   【省いてオッケー】

9. 9

   油を切って、大根おろし、ねぎ、レモンを添え、ポン酢をかけて出来上がり。