さんまの竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚は頭と内臓を取り覗き、良く洗って、中までキッチンペーパーで拭く。

2. 2

   秋刀魚を４つにぶつ切りにし、ポリ袋に入れ、塩、醤油、おろし生姜を加える。

3. 3

   よく揉みこんで、ポリ袋ごと３０分以上おいておく。

4. 4

   余分の汁気を捨て、片栗粉で入れて全体にまぶすようにポリ袋をふる。

5. 5

   フライパンに１センチ高さの油を入れて熱し、秋刀魚を片面２分ずつカリカリになるまで揚げる。