さんまの生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまの頭と内臓を切り取る。中をよく洗って水気を拭き取る。

2. 2

   ４cm長さ切り、表面を熱湯でさっとかけ、臭みをとる。

3. 3

   圧力鍋に水、醤油、酒、みりん、砂糖、生姜の千切り、梅干しを入れて混ぜる。

4. 4

   さんまを入れる。

5. 5

   蓋を閉め強火にし、蒸気がでたら、弱火にして２５～３０分加圧する。その後火を消し、そのまま放置する。

6. 6

   食べ前に少し温めて、盛り付けるだけ。