枝豆入りタイ風カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹で枝豆はさやから出し、薄皮をむきます。鶏ささ身肉、パプリカ、タケノコはそれぞれ1・5センチ角に切ります。

2. 2

   フライパンに油を弱火で熱し、レッドカレーペースト、ニンニクを炒め、だんだん香りが立ってきたら枝豆以外の1を入れ、中火にしてからさらに炒めます。

3. 3

   材料の●印を加えてひと煮立ちさせ、約5分ほど弱火で煮て、最後に枝豆を加えます。
   枝豆は煮込むと色が悪くなってしまうので、最後に加えて豆の青みを効かせる様にしました。

4. 4

   最後にタイ米ごはんを、お皿に盛り、そこにかければ出来上がりです。