胡瓜ちゃんのあっさり梅味風漬けレシピ・作り方

Name: 胡瓜ちゃんのあっさり梅味風漬け
Total time: 2 h
Yield: 約１０
Ingredients: きゅうり １ｋ; 砂糖 １５０ｇ; 酢 １５０ CC; しょう油 ２００ CC; みりん ３０ｇ; 生姜 ２０ｇ; 梅干し甘漬け ３個; たかのつめ １本

アプリをダウンロードする

1時間以上
300円前後

ハッチシバ

あっさりと胡瓜を、みんなで食べられるように、また
お弁当のおかずにも良いので作ってみました。
保存食用にも冷凍できます。

みんながつくった数 1件

材料（約１０人分）

きゅうり: １ｋ

砂糖: １５０ｇ

酢: １５０　CC

しょう油: ２００　CC

みりん: ３０ｇ

生姜: ２０ｇ

梅干し甘漬け: ３個

たかのつめ: １本

作り方

1

胡瓜を洗って小口切りしてボールに入れる。
生姜はせん切りしておく。
2

鍋に砂糖他全部調味料入れて煮立たさせる。生姜の千切りを入れる。たかのつめを入れる
煮立ったら、胡瓜に熱い汁をかける。少しそのまま３０分ぐらいほっておく
3

少しすると胡瓜から汁が出てくるのでザルに胡瓜をとり、しょう油と砂糖などの調味料混ざった汁を又鍋で煮て熱くします。
火を止めて鍋に胡瓜を入れる
4

３．の段階のように又胡瓜と汁を別にして同じように汁を火にかけて煮詰める。
でき上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮ている段階で汁の味を見て、梅の味もありますから、砂糖やしょう油が足りなかったら漬け足してくださいね。梅干しは、梅をちょうど漬けているときで、あったから入れてみました。生姜やみょうががあったら、いろいろ入れるといいですね。

きっかけ

たくさんの胡瓜が採れてきましたから、昨年に知り合いの人が下さったからアレンジして作りました

公開日：2012/07/18

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

ハッチシバご訪問して下さりありがとうございます。料理を作ることが大好き、食べ歩きも大好きです。また　いつも、自然の春夏秋冬の採れたもの、散歩で見つけたものや自然のものを、使って調理しています。仕事しながらですから、時間が余りない時もありますね。下準備は夜にして冷凍にして使います。あとは、自分の味です。自然が大好き。まわりで地域で採れるもの、あるものを利用して料理作りま。、。家族が笑顔になれますように．．．