フライパンで作るパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは８等分、玉ねぎはみじん切り、にんにくは薄くスライスする。マッシュルーム缶を開けて、水をきっておく。

2. 2

   えびは背わたを取る。お米は洗って、水気をきっておく。

3. 3

   ボウルにお湯を入れ、サフランをひとつかみ入れてしばらく置き、色を出す。

4. 4

   フライパンでエビを炒め、お皿に取り出す。

5. 5

   フライパンでにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎ・トマトを炒め、米を加える。

6. 6

   全体に油がまわったら、③を加えて沸騰させる。

7. 7

   沸騰したら、トマトをいくつか放射線状に上に並べ、蓋をして２０分ほど蒸し煮する。

8. 8

   火を止めて、１０分蒸らし、取り出しておいた④を加える。