フライパンで作るパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトは８等分、玉ねぎはみじん切り、にんにくは薄くスライスする。マッシュルーム缶を開けて、水をきっておく。
2. 2 えびは背わたを取る。お米は洗って、水気をきっておく。
3. 3 ボウルにお湯を入れ、サフランをひとつかみ入れてしばらく置き、色を出す。
4. 4 フライパンでエビを炒め、お皿に取り出す。
5. 5 フライパンでにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎ・トマトを炒め、米を加える。
6. 6 全体に油がまわったら、③を加えて沸騰させる。
7. 7 沸騰したら、トマトをいくつか放射線状に上に並べ、蓋をして２０分ほど蒸し煮する。
8. 8 火を止めて、１０分蒸らし、取り出しておいた④を加える。