ポン酢でさっぱり！和風ハンバーグ～菜花を添えて～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギをみじん切りしてキツネ色になるまで炒める。完全に冷ましておく

2. 2

   ①のタマネギとハンバーグの材料●を粘りが出るまで混ぜ合わせる

3. 3

   好みの大きさにハンバーグのタネを丸める。両手で空気を抜くように

4. 4

   フライパンに油をしいて熱し、③で成型したハンバーグの真ん中をへこませて、強火で両面こんがり焼く。両面焦げ目がついたら蓋をして4分蒸し焼きする

5. 5

   ④で蒸し焼きしている間に和風ダレ★を混ぜ合わせておく。
   大根をおろしておく。湯をわかし菜花を１～２分ほど茹で冷水に浸し色止めし、ザルにあげ水気を取る

6. 6

   ④が焼きあがったらお皿に取る。フライパンに⑤の和風ダレを熱し、グツグツしてきたら焼いたハンバーグを入れタレをからませる

7. 7

   タレが絡んだらお皿によそう。大根おろしと菜花を添えて、上からタレをかけて出来上がり！